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中新网邯郸6月19日电 题：直播带火老手艺 河北600余年糖粽“甜出圈”
折苇成斗，填米嵌糖，河北省邯郸市肥乡区南谢堡村乡民张秀美坐在自家门口，手指翻飞间，均匀20秒就能包好一颗棱角清楚的糖馅粽子。当地传承600余年的甜，便是从这一口糖馅开端的。
这是中国北方糖粽“第一村”南谢堡村的寻常一幕。该村党支部书记张亮说，作为家喻户晓的“粽子村”，全村400多户人家，简直家家都会包糖馅粽子，现在更是凭仗网络直播将糖粽卖到北京、天津、山东、河南等地，全村全年粽子销量达1500万个。
“我从4月初开端赶工，一天能包1000多个。”张秀美说，端午前后是一年中最繁忙的时分，因为糖粽口味共同，不少顾客特地来买，均匀一个月能多赚两三千元。
关于粽子“咸甜之争”，南谢堡村有自己的答案。不同于北方常见的蜜枣粽、豆沙粽和南边以咸香见长的肉粽、咸蛋黄粽，南谢堡村糖粽最独特的是内中有一颗纯糖手艺搓成的“糖蛋”。
张亮介绍，这颗糖蛋需用绵白糖干锅小火慢炒，化作糖稀后趁热搓成巨细均匀的圆球，再裹上一层熟糯米面，包进粽子里蒸煮熟透。咬开的一瞬，糖蛋化作清澈透亮的糖水流出，清甜从舌尖一向沁到心里。
张亮说，据传，南谢堡村糖粽的制造前史可追溯至明朝洪武年间，山西文水县一户尹氏人家迁居至此，带来了糖馅粽子制造技艺，并传承至今。
600多年来，这份甜美传承不息。2020年，“90后”南谢堡村人路贝贝辞去互联网大厂的作业，在村“两委”的支持下，回村创办了标准化粽子加工厂，质料一致收购、出产一致标准、产品一致出售。
“乡民都会包，但都散着卖。我想把这些手艺人集合起来，让更多人吃到南谢堡村的糖粽。”路贝贝说，该加工厂终年吸纳四五十名乡民安稳工作，年出售额400余万元。
真实让糖粽走向全国的，是上一年的一次“触网”。2025年端午前夕，张亮第一次开了直播，“只讲糖馅粽子的前史和制造流程与工艺，不带货”。不承想，客户顺着直播间找过来，全年带来40多万元的线下订单。随后，乡民们也纷繁参加，直播卖起了自家的粽子。
本年端午前夕，依托邯郸市“一品一播”电商助农方针，张亮带着加工厂的粽子在直播时正式上了链接。短短半个多月，线万元，“前几日还有两名外国游客看了视频特地前来品味粽子”。
采访空隙，张亮的手机响个不断，简直满是客商打来咨询订购的。因为商场过分火爆，工人们纯手艺包的糖粽求过于供，这几日他已暂停直播，但仍有连绵不断的订单弹出。
“现在工厂正加派人手全力赶制订单，下一步要敏捷扩展产能。”张亮说，本年全村的粽子出售额有望打破新高。
现在，600多年前的老滋味“包”进了加工厂的流水线，但不变的，仍是咬开粽子时那一口流进心尖儿的甜。(完)
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